← Tutte le ricette

🍝 Lasagna di Zucchine

732 kcal · 30 min · 4 porzioni

Lasagna di Zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le erbe sotto acqua corrente e scuotile per asciugarle.
  2. 2. Stacca le foglie o gli aghi dai gambi e mettili nel contenitore del mixer.
  3. 3. Trita le erbe con il misuratore inserito per 8 secondi alla velocità 6.
  4. 4. Scorri le erbe dalle pareti interne verso il basso con una spatola.
  5. 5. Lava il limone con acqua calda e asciugalo.
  6. 6. Grattugia la scorcia del limone finemente e mettila nel contenitore del mixer.
  7. 7. Aggiungi lo Schmand, mezzo cucchiaino di sale e una punta di pepe.
  8. 8. Mescola il composto con il misuratore inserito per 15 secondi alla velocità 3.
  9. 9. Trasferisci la crema alle erbe in un contenitore e mettila in frigorifero.
  10. 10. Sciacqua il contenitore del mixer.
  11. 11. sbuccia la cipolla e l'aglio e taglia la cipolla a metà.
  12. 12. sbuccia la carota e tagliala a metà.
  13. 13. Lava il sedano gambuto, puliscilo e taglialo a pezzi lunghi 4 cm.
  14. 14. Trita le verdure nel contenitore del mixer con il misuratore inserito per 10 secondi alla velocità 5.
  15. 15. Scorri le verdure dalle pareti interne verso il basso con la spatola.
  16. 16. Trita nuovamente le verdure per 7 secondi alla velocità 5.
  17. 17. Scorri di nuovo le verdure dalle pareti interne verso il basso.
  18. 18. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  19. 19. Stufa le verdure senza il misuratore inserito usando la funzione di rosolatura per 4 minuti.
  20. 20. Aggiungi 200 g di carne macinata.
  21. 21. Rosola la carne senza il misuratore inserito usando la funzione di rosolatura.
  22. 22. Rimuovi il composto dal contenitore del mixer e mettilo da parte.
  23. 23. Tagla la pancetta a pezzi grossolani.
  24. 24. Trita la pancetta nel contenitore del mixer con il misuratore inserito per 8 secondi alla velocità 9.
  25. 25. Scorri la pancetta dalle pareti interne verso il basso con la spatola.
  26. 26. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  27. 27. Stufa la pancetta senza il misuratore inserito usando la funzione di rosolatura per 3 minuti.
  28. 28. Aggiungi il resto della carne macinata.
  29. 29. Rosola la carne senza il misuratore inserito usando la funzione di rosolatura.
  30. 30. Versa 200 ml di brodo caldo.
  31. 31. Fai ridurre la salsa senza il misuratore inserito usando la funzione di rosolatura per 10 minuti.
  32. 32. Aggiungi zucchero, pure di pomodoro, il composto di verdure e carne, i pomodori tritati e il resto del brodo caldo nel contenitore del mixer.
  33. 33. Condisci con paprika, cannella, un quarto di cucchiaino di pepe e timiano.
  34. 34. Mescola il tutto con il misuratore inserito in senso antiorario per 30 secondi alla velocità 2.
  35. 35. Fai ridurre la salsa senza il misuratore inserito in senso antiorario per 30 minuti alla velocità 1 a 95 gradi Celsius.
  36. 36. Lava le zucchine e asciugale.
  37. 37. Taglia le zucchine a fette sottili per la lunghezza usando un affetta verdure.
  38. 38. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
  39. 39. Assaggia la bolognese e condisci con sale e un quarto di cucchiaino di pepe.
  40. 40. Mescola di nuovo la salsa in senso antiorario per 20 secondi alla velocità 1.
  41. 41. Imburra una pirofila.
  42. 42. Alterna strati di bolognese, zucchine e crema alle erbe fino a esaurimento degli ingredienti.
  43. 43. Finisci con uno strato di salsa.
  44. 44. Spolvera la lasagna di zucchine con la feta sbriciolata.
  45. 45. Inforna la lasagna per circa 45 minuti.

Valori per porzione