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🍽️ Rotolo di Zucchina e Salmone con Formaggio Spalmabile

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava le due zucchine e taglia le estremità.
  3. 3. Grattugia le zucchine grossolanamente con una grattugia.
  4. 4. Metti le zucchine grattugiate in una ciotola e salale.
  5. 5. Metti da parte la ciotola, in modo che le zucchine possano salare.
  6. 6. Taglia la restante zucchina a strisce sottili longitudinalmente con un pelapatate.
  7. 7. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  8. 8. Unge la teglia da forno con un cucchiaino di olio.
  9. 9. Copri completamente la teglia con le sottili strisce di zucchina.
  10. 10. Assicurati che le strisce possano sovrapporsi leggermente.
  11. 11. Mescola in una ciotola separata cinque uova con quattro cucchiai di farina.
  12. 12. Aggiungi 100 grammi di formaggio Gouda grattugiato al composto di uova e farina.
  13. 13. Aggiungi un cucchiaino di lievito in polvere.
  14. 14. Condisci il composto con sale e pepe.
  15. 15. Strizza leggermente le scaglie di zucchina salate per rimuovere il liquido.
  16. 16. Scarta il liquido rilasciato.
  17. 17. Aggiungi le scaglie di zucchina strizzate al composto dell'impasto.
  18. 18. Mescola bene il tutto insieme.
  19. 19. Versa l'impasto uniformemente sulle strisce di zucchina sulla teglia.
  20. 20. Inforna il rotolo per circa 20-25 minuti fino a doratura.
  21. 21. Togli la piastra di zucchina calda dal forno.
  22. 22. Gira delicatamente la piastra su una nuova superficie.
  23. 23. Rimuovi delicatamente la carta da forno.
  24. 24. Gira nuovamente la piastra.
  25. 25. Metti la piastra su un canovaccio da cucina pulito.
  26. 26. Assicurati che le strisce di zucchina siano direttamente sul panno.
  27. 27. Arrotola la piastra di zucchina longitudinalmente aiutandoti con il panno.
  28. 28. Lascia raffreddare completamente il rotolo avvolto nel panno.
  29. 29. Lava l'aneto e rimuovi i gambi grossolani.
  30. 30. Trita finemente l'aneto.
  31. 31. Lava il limone con acqua calda.
  32. 32. Grattugia finamente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  33. 33. Mescola il formaggio spalmabile con il ravanello piccante in una ciotola.
  34. 34. Aggiungi l'aneto tritato al composto di formaggio spalmabile.
  35. 35. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  36. 36. Condisci la crema infine con sale e pepe.
  37. 37. Rimuovi il canovaccio dal rotolo raffreddato.
  38. 38. Srotola delicatamente il rotolo di zucchina.
  39. 39. Unge il rotolo uniformemente con la crema al formaggio spalmabile.
  40. 40. Adagia il salmone affumicato sul rotolo.
  41. 41. Arrotola nuovamente il rotolo delicatamente.
  42. 42. Avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente.
  43. 43. Metti il rotolo in frigorifero per almeno 30 minuti.
  44. 44. Taglia il rotolo freddo a fette per il servizio.

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