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🥗 Insalata di bulgur e zucchine croccante con feta

381 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di bulgur e zucchine croccante con feta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il brodo vegetale in un pentolino e portalo a bollore.
  2. 2. Aggiungi il bulgur al brodo bollente e cuocilo per circa 1 minuto.
  3. 3. Rimuovi il pentolo dal fuoco e lascia gonfiare il bulgur coperto per ca. 10 minuti.
  4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Sciacqua il timo sotto l'acqua, asciugalo e stacca le foglie dai rametti.
  6. 6. Lava le zucchine, taglia le estremità e tagliale a fette di ca. 0,5 cm di spessore.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  8. 8. Rosola le zucchine per circa 2 minuti.
  9. 9. Aggiungi l'aglio e il timo e continua a rosolare il tutto per ca. 1 minuto.
  10. 10. Trasferisci le verdure nel pentolo con il bulgur.
  11. 11. Sciacqua il limone, taglialo a metà e spremine il succo.
  12. 12. Mescola i succhi di cottura con il succo di limone e il miele.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe e versalo nel pentolo.
  14. 14. Sbriciola il feta nel pentolo e mescola il tutto accuratamente.
  15. 15. Assaggia di nuovo l'insalata a tuo piacimento e servila sui piatti.

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