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🍰 Rinfrescante sorbetto al limone con Prosecco

309 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 150 millilitri di acqua in un pentolino e portalo a bollore alla massima potenza.
  2. 2. Mescola 200 grammi di zucchero nell'acqua bollente finché non si è sciolto completamente. Ci vogliono circa tre minuti.
  3. 3. Lascia raffreddare lo sciroppo di zucchero pronto.
  4. 4. Lava i limoni sotto acqua calda.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza fine da ogni limone.
  6. 6. Metti la scorza di limone in una ciotola e mettila in frigorifero coperta finché non ti serve per servire.
  7. 7. Taglia i limoni a metà e spremine il succo.
  8. 8. Aggiungi 200 millilitri di succo di limone e 50 millilitri di Prosecco allo sciroppo di zucchero raffreddato.
  9. 9. Mescola bene il composto.
  10. 10. Versa il composto del sorbetto in una forma bassa.
  11. 11. Metti la forma nel congelatore e lasciala congelare completamente per circa quattro ore.
  12. 12. Dopo circa un'ora, mescola vigorosamente il composto con una forchetta una volta, quando i bordi iniziano a congelare.
  13. 13. Ripeti questa operazione di mescolamento circa ogni 30 minuti, finché il sorbetto non è pronto.
  14. 14. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
  15. 15. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  16. 16. Metti il sorbetto al limone congelato in un contenitore alto.
  17. 17. Frulla brevemente il sorbetto con un frullatore a immersione finché non diventa cremoso.
  18. 18. Forma delle palline con un cucchiaio da tavola dal sorbetto.
  19. 19. Metti le palline di sorbetto in un bicchiere.
  20. 20. Versa a piacere 100 millilitri di Prosecco sopra il sorbetto.
  21. 21. Decora il piatto con la scorza di limone e la menta.
  22. 22. Servi il sorbetto subito e gustalo.
  23. 23. Opzionale: puoi anche candire le scorze di limone.
  24. 24. Per questo, porta a bollore 100 grammi di zucchero e 100 millilitri di acqua in un pentolino.
  25. 25. Passa le scorze di limone attraverso lo sciroppo di zucchero caldo.
  26. 26. Metti le scorze candite sopra il sorbetto pronto.

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