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🍰 Torta al limone succosa con glassa

167 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Imburra o spruzza con olio da forno due piccole tortiere a forma di pan di Spagna. Puoi usare spray da forno o un po' di burro.
  3. 3. Monta le uova insieme allo zucchero, a una presa di sale e all'estratto di vaniglia in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso. Questo processo richiede circa quattro o cinque minuti.
  4. 4. Aggiungi la pasta di limone, lo yogurt e l'olio di girasole al composto di uova, mescolando bene.
  5. 5. In una ciotola separata, mescola la farina con il lievito in polvere.
  6. 6. Setaccia il mix di farina sopra il composto liquido.
  7. 7. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi con un cucchiaio o una spatola, fino a quando non si vede più traccia di farina.
  8. 8. Ripartisci l'impasto finito in modo uniforme nelle due tortiere preparate.
  9. 9. Posiziona le tortiere su una teglia e infornale nel forno preriscaldato.
  10. 10. Cuoci le torte per 40-45 minuti a 170 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  11. 11. Togli le torte dal forno e lasciale raffreddare brevemente nelle tortiere.
  12. 12. Sformare le torte con cautela su piatti da portata, in modo che si stacchino facilmente.
  13. 13. Mescola lo zucchero a velo con due cucchiai di succo di limone e un cucchiaino di pasta di limone per ottenere una glassa liscia.
  14. 14. Versa la glassa uniformemente sulle torte raffreddate.
  15. 15. Cospargi le torte con un po' di scorza di limone (zeste) e lascia che la glassa si solidifichi completamente.

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