← Tutte le ricette

🍽️ Spiedini di carne macinata con citronella e verdure saltate

462 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di carne macinata con citronella e verdure saltate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i gambi di citronella a metà.
  2. 2. Metti i pezzi di citronella in una ciotola con acqua fredda e lasciali in ammollo.
  3. 3. Sbuccia lo zenzero.
  4. 4. Trita lo zenzero finemente.
  5. 5. Lava accuratamente il coriandolo.
  6. 6. Asciuga il coriandolo con un panno.
  7. 7. Rimuovi le fibre dure dal coriandolo.
  8. 8. Trita il coriandolo grossolanamente.
  9. 9. Metti lo zenzero tritato, il coriandolo tritato e la salsa di soia in una ciotola.
  10. 10. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  11. 11. Lava le zucchine.
  12. 12. Taglia le estremità delle zucchine.
  13. 13. Taglia le zucchine a fette oblique.
  14. 14. Taglia le fette di zucchina a listarelle.
  15. 15. Pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina.
  16. 16. Taglia i funghi champignon a quarti.
  17. 17. Rimuovi la citronella dall'acqua.
  18. 18. Lascia scolare la citronella.
  19. 19. Batti con forza il dorso di un coltello sui gambi di citronella.
  20. 20. Condisci la carne macinata in una ciotola con sale e pepe.
  21. 21. Avvolgi la carne macinata uniformemente intorno ai gambi di citronella.
  22. 22. Immagina di preparare i spiedini.
  23. 23. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  24. 24. Rosola i spiedini di carne macinata con citronella da tutti i lati.
  25. 25. Cuoci i spiedini per circa 5 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  26. 26. Scalda 1 cucchiaio di olio in un'altra padella a fuoco alto.
  27. 27. Rosola le listarelle di zucchina e i funghi champignon per circa 4 minuti.
  28. 28. Sfumare le verdure con la salsa al coriandolo e salsa di soia.
  29. 29. Assaggia le verdure con la salsa.
  30. 30. Impiatta i spiedini di carne macinata con citronella.
  31. 31. Servi i spiedini insieme alle verdure saltate.
  32. 32. Buon appetito!
  33. 33. Suggerimento: Si abbina bene con [recipeLink=150939].

Valori per porzione