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🍽️ Spiedini di carne macinata al citronella con verdure

433 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di carne macinata al citronella con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la citronella a metà.
  2. 2. Metti i pezzi di citronella in una ciotola con acqua fredda e lasciali in ammollo.
  3. 3. Pelare lo zenzero.
  4. 4. Trita lo zenzero finemente.
  5. 5. Lava accuratamente il coriandolo.
  6. 6. Asciuga il coriandolo con un panno.
  7. 7. Rimuovi i gambi più grossi dal coriandolo.
  8. 8. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  9. 9. Metti lo zenzero tritato e il coriandolo in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi la salsa di soia alla ciotola.
  11. 11. Mescola bene zenzero, coriandolo e salsa di soia.
  12. 12. Lava accuratamente la zucchina.
  13. 13. Taglia le estremità della zucchina.
  14. 14. Taglia la zucchina a fette sottili.
  15. 15. Taglia le fette di zucchina a listarelle in diagonale.
  16. 16. Se necessario, pulisci i funghi champignon con un panno da cucina.
  17. 17. Taglia i funghi champignon a quarti.
  18. 18. Togli la citronella dall'acqua.
  19. 19. Lascia scolare la citronella.
  20. 20. Batti delicatamente i gambi di citronella con il dorso del coltello.
  21. 21. Prendi una ciotola separata per la carne macinata.
  22. 22. Condisci la carne macinata con il sale.
  23. 23. Condisci la carne macinata con il pepe.
  24. 24. Avvolgi la carne macinata uniformemente intorno ai gambi di citronella.
  25. 25. Prendi una padella.
  26. 26. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di olio nella padella.
  27. 27. Scalda l'olio a fuoco alto.
  28. 28. Metti gli spiedini di carne macinata al citronella nella padella.
  29. 29. Friggeri gli spiedini per circa 5 minuti, girandoli fino a renderli croccanti.
  30. 30. Gira gli spiedini di tanto in tanto durante la frittura.
  31. 31. Prendi una seconda padella.
  32. 32. Aggiungi 2 cucchiai da tavola di olio nella seconda padella.
  33. 33. Scalda l'olio nella seconda padella a fuoco alto.
  34. 34. Aggiungi le listarelle di zucchina nella padella.
  35. 35. Aggiungi i funghi nella padella.
  36. 36. Rosola le verdure per circa 4 minuti.
  37. 37. Sfuma le verdure con la salsa di soia al coriandolo.
  38. 38. Condisci le verdure a gusto.
  39. 39. Metti gli spiedini pronti sui piatti.
  40. 40. Aggiungi le verdure con la salsa di soia agli spiedini.
  41. 41. Servi il piatto.

Valori per porzione