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🍰 Torta al limone croccante

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola 150 grammi di farina, 50 grammi di zucchero e un pizzico di sale in una ciotola.
  2. 2. Taglia a cubetti 80 grammi di burro freddo e mescolalo con il composto di farina.
  3. 3. Aggiungi 1 uovo e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
  5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  6. 6. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  7. 7. Adagia l'impasto in una tortiera imburrata.
  8. 8. Inforna la base per circa 10 minuti.
  9. 9. Abbassa la temperatura del forno a 150 gradi.
  10. 10. Lava i limoni con acqua calda e gratta circa 2 cucchiai di scorza fine.
  11. 11. Taglia i limoni a metà e spremine il succo.
  12. 12. Monta 5 uova e 100 grammi di zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere una crema spumosa, finché lo zucchero non si è sciolto.
  13. 13. Aggiungi 100 grammi di panna, la scorza di limone e 100 millilitri di succo di limone e mescola bene.
  14. 14. Versa il composto nella tortiera precottà.
  15. 15. Inforna la torta per circa 30 minuti fino a cottura completata.
  16. 16. Lascia raffreddare la torta.
  17. 17. Servila a piacere con fette di limone fresco e zucchero a velo.

Valori per porzione