← Tutte le ricette

🍽️ Cavolo di Bruxelles al forno con tagliatelle e salsa fresca di mandorle e prezzemolo

640 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cavolo di Bruxelles al forno con tagliatelle e salsa fresca di mandorle e prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente la citrona.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza gialla.
  4. 4. Taglia la citrona a metà.
  5. 5. Spremi il succo della citrona.
  6. 6. Prendi una ciotola piccola.
  7. 7. Aggiungi un cucchiaio da tavola di succo di citrona nella ciotola.
  8. 8. Aggiungi due cucchiai da tavola di olio nella ciotola.
  9. 9. Condisci il mix con il sale.
  10. 10. Condisci il mix con il pepe.
  11. 11. Aggiungi un pizzico di zucchero nella ciotola.
  12. 12. Mescola bene la marinatura.
  13. 13. Rimuovi le foglie appassite o danneggiate dal cavolo di Bruxelles.
  14. 14. Taglia sottilmente il gambo duro in basso.
  15. 15. Assicurati che le foglie rimangano unite.
  16. 16. Taglia i ciuffetti a due o quattro pezzi, a seconda delle dimensioni.
  17. 17. Aggiungi il cavolo di Bruxelles preparato alla marinatura.
  18. 18. Gira il cavolo di Bruxelles in modo che sia ben coperto.
  19. 19. Fodera una teglia con carta da forno.
  20. 20. Distribuisci il cavolo di Bruxelles uniformemente sulla teglia.
  21. 21. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
  22. 22. Tosta il cavolo di Bruxelles per 15-20 minuti.
  23. 23. Gira il cavolo di Bruxelles una volta a metà cottura.
  24. 24. Il cavolo di Bruxelles deve diventare dorato.
  25. 25. Rimuovi la teglia dal forno.
  26. 26. Metti sul fuoco una pentola con circa cinque litri di acqua.
  27. 27. Salala abbondantemente.
  28. 28. Porta l'acqua a bollore.
  29. 29. Trita grossolanamente le mandorle.
  30. 30. Prendi una padella.
  31. 31. Aggiungi un cucchiaio da tavola di olio nella padella.
  32. 32. Regola il fuoco a medio.
  33. 33. Scalda l'olio nella padella.
  34. 34. Aggiungi le mandorle tritate nella padella.
  35. 35. Tosta le mandorle per uno-due minuti.
  36. 36. Le mandorle devono diventare dorate.
  37. 37. Rimuovi le mandorle dalla padella.
  38. 38. Metti le mandorle in un contenitore alto.
  39. 39. Lascia raffreddare brevemente le mandorle.
  40. 40. Pulisci bene la padella.
  41. 41. Grattugia finemente il parmigiano.
  42. 42. Lava il prezzemolo.
  43. 43. Asciuga bene il prezzemolo scuotendolo.
  44. 44. Rimuovi i gambi spessi dal prezzemolo.
  45. 45. Trita grossolanamente il prezzemolo.
  46. 46. Aggiungi il prezzemolo tritato alle mandorle.
  47. 47. Aggiungi il parmigiano grattugiato alle mandorle.
  48. 48. Aggiungi la scorza di citrona alle mandorle.
  49. 49. Aggiungi sei cucchiai da tavola di olio alle mandorle.
  50. 50. Frulla gli ingredienti fino a renderli fini.
  51. 51. Controlla la consistenza del pesto.
  52. 52. Aggiungi altro olio se necessario.
  53. 53. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  54. 54. Condisci il pesto con il sale.
  55. 55. Condisci il pesto con il pepe.
  56. 56. Aggiungi le tagliatelle nell'acqua salata bollente.
  57. 57. Cuoci le tagliatelle per circa quattro minuti.
  58. 58. La pasta deve essere al dente.
  59. 59. Prendi una padella.
  60. 60. Aggiungi tre cucchiai da tavola di burro nella padella.
  61. 61. Regola il fuoco a medio.
  62. 62. Sciogli il burro nella padella.
  63. 63. Salva una tazza di acqua di cottura della pasta.
  64. 64. Scola le tagliatelle in un colino.
  65. 65. Rimetti le tagliatelle nella padella con il burro.
  66. 66. Aggiungi due-tre cucchiai da tavola di acqua di cottura.
  67. 67. Mescola bene la pasta.
  68. 68. Rimuovi il cavolo di Bruxelles dal forno.
  69. 69. Impiatta le tagliatelle sui piatti.
  70. 70. Servi la pasta con il cavolo di Bruxelles.
  71. 71. Aggiungi il pesto di prezzemolo e mandorle.
  72. 72. Buon appetito.

Valori per porzione