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🍽️ Petto di pollo al limone e erbe

298 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il prezzemolo e asciugalo accuratamente.
  2. 2. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  3. 3. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  4. 4. Sciacqua il limone.
  5. 5. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  6. 6. Metti il prezzemolo tritato e la scorza di limone nel contenitore del mixer.
  7. 7. Frulla il mix con la funzione Turbo per 2 secondi.
  8. 8. Trasferisci il mix di erbe e limone in una ciotola e mettilo da parte.
  9. 9. Versa il brodo vegetale nel contenitore del mixer.
  10. 10. Scalda il brodo a 100 gradi Celsius per 1 minuto a livello 1.
  11. 11. Sciacqua i filetti di petto di pollo.
  12. 12. Asciuga i filetti con carta da cucina.
  13. 13. Condisci i filetti di petto di pollo con sale.
  14. 14. Metti i filetti nel vassoio per la cottura a vapore basso.
  15. 15. Taglia il limone a fette sottili.
  16. 16. Disponi le fette di limone in modo uniforme sopra i filetti di petto di pollo.
  17. 17. Chiudi il coperchio dell'apparecchio.
  18. 18. Cuci i filetti di petto di pollo alla modalità vapore per 20 minuti.
  19. 19. Lava le zucchine.
  20. 20. Taglia le estremità delle zucchine.
  21. 21. Taglia le zucchine a pezzi grossolani di circa 1,5 cm.
  22. 22. Sciacqua i peperoni.
  23. 23. Taglia i peperoni a quarti.
  24. 24. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  25. 25. Taglia i peperoni a cubetti di circa 1,5 cm.
  26. 26. Sbuccia l'aglio.
  27. 27. Trita finemente l'aglio o taglialo a fette molto sottili.
  28. 28. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  29. 29. Rosola le zucchine e i peperoni per circa 2-3 minuti.
  30. 30. Cuoci le verdure finché non hanno perso il loro colore.
  31. 31. Aggiungi l'aglio.
  32. 32. Cuoci l'aglio per circa 1-2 minuti.
  33. 33. Condisci le verdure con un quarto di cucchiaino di zucchero.
  34. 34. Condisci le verdure con sale e pepe.
  35. 35. Dopo 20 minuti, controlla se i filetti di petto di pollo sono cotti.
  36. 36. Se necessario, prolunga leggermente il tempo di cottura.
  37. 37. Rimuovi le fette di limone dai filetti cotti.
  38. 38. Gira i filetti nel mix di erbe e limone preparato in precedenza.
  39. 39. Impiatta i filetti.
  40. 40. Aggiungi i peperoni e un po' di liquido di cottura.
  41. 41. Servi il piatto.

Valori per porzione