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🍰 Biscotti al Canna Croccanti

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti tre uova.
  2. 2. Separa il tuorlo di un uovo e tienilo da parte per un altro uso.
  3. 3. Metti l'albume rimanente in una ciotola.
  4. 4. Sbatti l'albume con 250 g di zucchero a velo per circa 3-4 minuti fino a renderlo schiumoso.
  5. 5. Prendi una ciotola separata.
  6. 6. Mescola al suo interno le mandole, la cannella, il sale di corno di cervo e il miele.
  7. 7. Incorpora delicatamente l'albume sbattuto nel mix di ingredienti secchi.
  8. 8. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
  9. 9. Infarina una superficie di lavoro.
  10. 10. Stendi l'impasto su di essa con uno spessore di circa 1 cm.
  11. 11. Taglia delle stelle dall'impasto.
  12. 12. Adagia le stelle su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  13. 13. Separa il resto dell'uovo.
  14. 14. Sbatti l'albume con 100 g di zucchero a velo.
  15. 15. Continua a sbattere fino a ottenere una glassa densa.
  16. 16. Ricopri generosamente le stelle con questa glassa.
  17. 17. Preriscalda il forno a 150 °C.
  18. 18. Inforna le stelle per circa 12 minuti.
  19. 19. Togli i biscotti dal forno non appena la glassa si è solidificata.
  20. 20. Lascia raffreddare le stelle.
  21. 21. Goditi i tuoi biscotti al cannella.

Valori per porzione