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🍰 Biscotti alla cannella

404 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa tre uova. Monta l'albume in una ciotola con 240 g di zucchero a velo per circa 3–4 minuti. Il tuorlo può essere utilizzato per altri scopi. In una ciotola separata, mescola le mandorle, la cannella e il miele.
  2. 2. Incorpora l'albume montato nel composto e impasta il tutto fino a ottenere un impasto. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm e ritaglia delle stelle. Disponile su una teglia foderata con carta da forno.
  3. 3. Separa l'uovo rimanente e monta l'albume con 80 g di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza sciropposa. Spalma generosamente le stelle ritagliate con questa glassa e inforna nel forno preriscaldato a 150 °C per circa 12 minuti.
  4. 4. Togli i biscotti alla cannella dal forno non appena la glassa si è indurita, mentre l'impasto è ancora leggermente morbido. Lascia raffreddare e gusta. Buon appetito!

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