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🍰 Cannelle soffice

558 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino per circa 1 minuto, finché non è tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido e mescola con 1 cucchiaio di zucchero, finché il lievito non si è sciolto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il composto di latte e lievito per circa 10 minuti.
  4. 4. Trasferisci il composto di latte e lievito in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi 80 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, un pizzico di sale, cardamomo, 1 uovo e la farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora.
  8. 8. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  9. 9. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino a formare un rettangolo spesso circa 5 millimetri.
  10. 10. Sciogli il burro rimanente in un pentolino.
  11. 11. Spennella l'impasto con il burro sciolto.
  12. 12. Spolvera l'impasto uniformemente con 2 cucchiai di zucchero e 0,5 cucchiaini di cannella per parte.
  13. 13. Arrotola l'impasto partendo dal lato lungo.
  14. 14. Taglia l'impasto in pezzi spessi circa 3 centimetri.
  15. 15. Adagia le cannelle su due teglie foderate con carta da forno.
  16. 16. Copri le cannelle e lascia lievitare per circa 30 minuti.
  17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (ventilato).
  18. 18. Sbatti un uovo in una ciotola.
  19. 19. Spennella le cannelle con l'uovo sbattuto.
  20. 20. Inforna le cannelle per circa 18 minuti, finché non sono dorate.
  21. 21. Lascia raffreddare le cannelle o servile tiepide.

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