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🍰 Enorme torta a forma di ciambella con design a fumetti

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Enorme torta a forma di ciambella con design a fumetti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 170 gradi in modalità aria calda/fredda. Imburra una tortiera per Kranz di Francoforte con spray antiaderente o burro.
  2. 2. Mescola 250 grammi di burro con 250 grammi di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia per cinque o sei minuti, fino a quando il composto diventa bianco e cremoso.
  3. 3. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando per circa un minuto ciascuna nel composto di burro e zucchero.
  4. 4. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  5. 5. Aggiungi alternativamente il composto di farina e 100 millilitri di latte all'impasto e mescola il tutto accuratamente.
  6. 6. Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
  7. 7. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 o 45 minuti.
  8. 8. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella tortiera per cinque minuti.
  9. 9. Sfila la torta con delicatezza su una gratella e lasciala raffreddare completamente.
  10. 10. In un pentolino, mescola la panna con l'amido, il cacao, 40 grammi di zucchero, la pasta di tonka e 50 millilitri di latte, fino a quando non ci sono più grumi.
  11. 11. Aggiungi gli altri 250 millilitri di latte e porta il composto a ebollizione mescolando.
  12. 12. Togli il composto di budino dal fuoco, versalo in una ciotola e copri la superficie direttamente con pellicola trasparente per evitare la formazione di una crosta.
  13. 13. Frulla il budino raffreddato con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
  14. 14. Versa il budino in una sac à poche o in una borsa da congelatore.
  15. 15. Taglia la torta raffreddata a metà orizzontalmente.
  16. 16. Scava il centro di entrambe le metà della torta, circa uno o due centimetri di profondità. Usa due ciotole come sagoma.
  17. 17. Riempi le cavità con il budino.
  18. 18. Posiziona delicatamente la metà superiore della torta su quella inferiore.
  19. 19. Metti la torta farcita in frigorifero per almeno 30 minuti.
  20. 20. Mescola 150 grammi di burro morbido con lo zucchero a velo e un cucchiaino da tè di estratto di vaniglia, fino a quando il composto diventa bianco e cremoso.
  21. 21. Aggiungi la quantità di formaggio spalmabile alla crema al burro.
  22. 22. Versa un cucchiaio da tavola della crema bianca in una piccola sac à poche e mettila da parte.
  23. 23. Stendi il resto della crema uniformemente su tutta la torta a forma di ciambella.
  24. 24. Riserva una piccola parte della crema per la decorazione.
  25. 25. Fondi 100 grammi di copertura al cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
  26. 26. Lascia raffreddare leggermente il cioccolato fuso.
  27. 27. Mescola il cioccolato raffreddato con il resto della crema.
  28. 28. Versa questa miscela di crema al cioccolato in una sac à poche con un beccuccio liscio.
  29. 29. Stendi la glassa sulla ciambella e livella con una spatola.
  30. 30. Applica piccoli dettagli e riflessi luminosi sulla superficie con la crema bianca.
  31. 31. Spargi i pezzetti di cioccolato nella glassa ancora umida.
  32. 32. Fondi 50 grammi di copertura al cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
  33. 33. Lascia raffreddare leggermente anche questo cioccolato.
  34. 34. Mescola il cioccolato raffreddato con il resto della crema per ottenere una crema decorativa scura.
  35. 35. Delinea tutti i contorni della ciambella con la crema scura.
  36. 36. Aggiungi, a piacere, altri piccoli elementi decorativi.
  37. 37. Metti la torta finita in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.
  38. 38. Posiziona la torta su un piatto da torta.

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