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🍰 Giganti Muffin ai Mirtilli

241 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Fodera una teglia per muffin profonda con pirottini di carta.
  3. 3. Mescola la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale in una ciotola.
  4. 4. Monta uova, zucchero, essenza di vaniglia e scorza di limone in una seconda ciotola per circa un minuto fino a ottenere un composto cremoso.
  5. 5. Aggiungi l'olio di girasole e il latte di buttermilk al composto di uova.
  6. 6. Versa gli ingredienti liquidi sopra quelli secchi.
  7. 7. Mescola il tutto brevemente, solo finché l'impasto non si lega appena.
  8. 8. Prendi da parte alcuni mirtilli per usarli in seguito come decorazione.
  9. 9. Incorpora delicatamente i mirtilli rimanenti nell'impasto.
  10. 10. Riempi i pirottini con l'impasto usando un porzionatore grande.
  11. 11. Disponi i mirtilli tenuti da parte sulla superficie dell'impasto.
  12. 12. Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.

Valori per porzione