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🍽️ Insalata di salsiccia con due tipi di cetrioli
372 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Cipolle gialle 1 pz.
- Cetrioli da insalata 1 pz.
- Cetrioli sottaceto 6 pz.
- Lyoner affettato 600 g
- Olio 3 cucchiai
- Aceto 2 cucchiaini
- Senape 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Erba cipollina fresca 10 g
- Pane rustico 4 fette
Preparazione
- 1. Taglia la cipolla a metà in senso verticale, pelala e tagliala a pezzetti fini. Lava accuratamente il cetriolo, pelalo, taglialo a metà in lunghezza e rimuovi i semi. Scola i cetrioli sottaceto e tagliali a cubetti piccoli insieme al cetriolo fresco. Taglia il Lyoner a strisce sottili.
- 2. In una ciotola mescola bene 1-2 cucchiai di acqua di cetriolo, olio, aceto e senape e regola di sale e pepe. Aggiungi le cipolle, i cetrioli e il Lyoner al condimento, mescola il tutto bene e lascia riposare per un po'.
- 3. Lava l'erba cipollina, asciugala bene tamponando, tagliala ad anelli sottili e aggiungila all'insalata. Impiatta l'insalata di salsiccia e servi con pane rustico fresco. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 372
- Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g