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🍽️ Gyros di salsiccia con verdure in padella e couscous fruttato

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gyros di salsiccia con verdure in padella e couscous fruttato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni dolci e le zucchine, rimuovi i gambi e le estremità, tagliale a metà longitudinalmente e tagliale a pezzetti. Lava e sbuccia anche le carote e le pastinache e tagliale a fette sottili. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale a striscioline sottili.
  2. 2. In un pentola prepara il brodo vegetale secondo necessità e porta a ebollizione. Aggiungi i mirtilli rossi, 1 cucchiaio di olio e il couscous. Togli la pentola dal fuoco e mettila da parte coperta. Taglia le salsicce alla griglia a fette sottili in diagonale.
  3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto e rosola le verdure tagliate per circa 3 minuti ad alta temperatura. Condisci con sale e pepe e cuoci a fuoco medio per altri 8-10 minuti coperte.
  4. 4. Scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco medio-alto e rosola le cipolle e le salsicce per circa 3 minuti su tutti i lati. Successivamente, a fuoco medio, rosola per circa 6 minuti fino a doratura, mescolando spesso.
  5. 5. Lava la petersilia, scuotila per asciugarla, stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Lava la lime, tagliale a metà e spremi il succo. In una ciotola mescola lo yogurt con la metà della petersilia, il miele e 1 cucchiaio di succo di lime. Condisci con sale e pepe.
  6. 6. Se necessario, condisci il couscous con sale e pepe, mescola la petersilia rimanente e impiatta. Servi il gyros di salsiccia e le verdure in padella accanto e goditi con il dip allo yogurt. Buon appetito!

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