← Tutte le ricette

🍽️ Curry di pollo Madras speziato con riso basmati e arachidi

625 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry di pollo Madras speziato con riso basmati e arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Lascia che la carne raggiunga la temperatura ambiente.
  4. 4. Sciacqua il riso in un colino sotto acqua fredda.
  5. 5. Lascia scolare bene il riso.
  6. 6. sbuccia la carota.
  7. 7. Taglia le estremità della carota.
  8. 8. Taglia la carota a striscioline sottili.
  9. 9. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  10. 10. Taglia la carne di pollo a pezzi grossolani.
  11. 11. Condisci i pezzi di carne con il sale.
  12. 12. Frigger la carne nell'olio caldo per circa 3 minuti fino a doratura.
  13. 13. Gira la carne solo occasionalmente.
  14. 14. Rimuovi la carne fritta dalla pentola.
  15. 15. Metti la carne su un piatto da parte.
  16. 16. Lascia raffreddare la pentola con i succhi di cottura.
  17. 17. Lava i peperoni.
  18. 18. Rimuovi il gambo e i semi dei peperoni.
  19. 19. Taglia i peperoni a striscioline larghe.
  20. 20. Aggiungi 1 cucchiaio di olio ai succhi di cottura nella pentola.
  21. 21. Scalda l'olio a fuoco medio.
  22. 22. Stufare le striscioline di peperone per circa 2 minuti.
  23. 23. Aggiungi il riso alla pentola.
  24. 24. Stufare il riso per circa 2 minuti.
  25. 25. Aggiungi il curry in polvere.
  26. 26. Continua a stufare il mix per circa 1 minuto a fuoco basso.
  27. 27. Riempi la pentola con il brodo vegetale.
  28. 28. Mescola il burro di arachidi.
  29. 29. Condisci leggermente la salsa con il sale.
  30. 30. Porta il mix a ebollizione.
  31. 31. Lascia sobbollire il curry coperto per circa 10 minuti.
  32. 32. Mantieni il fuoco da basso a medio.
  33. 33. Mescola il curry occasionalmente.
  34. 34. Lava i cipollotti.
  35. 35. Taglia le estremità dei cipollotti.
  36. 36. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli sottili.
  37. 37. Mescola lo yogurt in una ciotola con la fecola.
  38. 38. Aggiungi gli anelli di cipollotto al curry.
  39. 39. Aggiungi la carne di pollo fritta al curry.
  40. 40. Lava il coriandolo.
  41. 41. Asciuga il coriandolo.
  42. 42. Sgocciola le foglie dai gambi del coriandolo.
  43. 43. Aggiungi le striscioline di carota al curry.
  44. 44. Aggiungi lo yogurt al curry.
  45. 45. Aggiungi il coriandolo al curry.
  46. 46. Condisci il curry a piacere con sale e pepe.
  47. 47. Servi il curry in piatti fondi.
  48. 48. Garnire il curry con le arachidi.

Valori per porzione