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🥗 Pollo aromatico con tabulé fresco

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava accuratamente il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  4. 4. Mescola in una ciotola il curry in polvere, la cannella, il sale e il pepe con un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di olio.
  5. 5. Metti il pollo nella miscela di spezie e strofinalo su tutti i lati.
  6. 6. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  7. 7. Rosola il pollo per circa cinque minuti per tutti i lati fino a doratura.
  8. 8. Avvolgi il pollo nella carta stagnola.
  9. 9. Mettilo in forno per circa dieci minuti per finirlo di cuocere.
  10. 10. Porta l'acqua a ebollizione in un pentolino o in una caffettiera.
  11. 11. Metti il couscous in una ciotola.
  12. 12. Versa 200 millilitri di acqua bollente sul couscous.
  13. 13. Copri la ciotola e lascia gonfiare il couscous per circa dieci minuti.
  14. 14. Lava i pomodorini e tagliali a quarti.
  15. 15. Pulisci i cipollotti e rimuovi le estremità delle radici.
  16. 16. Taglia i cipollotti a fettine sottili.
  17. 17. Lava il prezzemolo e la menta e scottoli via l'acqua.
  18. 18. Rimuovi i gambi più grossi dalle erbe.
  19. 19. Taglia le erbe a striscioline sottili.
  20. 20. Taglia il melograno a metà e batti i chicchi con un cucchiaio per staccarli dalla buccia.
  21. 21. Sfusa il couscous con una forchetta.
  22. 22. Aggiungi i pomodorini con il loro succo e i cipollotti al couscous.
  23. 23. Condisci l'insalata con olio d'oliva.
  24. 24. Aggiungi le erbe tritate.
  25. 25. Condisci con succo di limone, sale e pepe a gusto.
  26. 26. Togli il pollo dal forno.
  27. 27. Taglia il pollo a fette.
  28. 28. Servi il pollo sui piatti con l'insalata di tabulé.
  29. 29. Servi il piatto e buon appetito.

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