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🍽️ Chili con Carne piccante con panna acida all'origano e riso basmati

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni Mix 1 pezzi
• Scalogni 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Peperoni, gialli 2 pezzi
• Olio 1 cucchiaio
• Carne macinata di manzo 600 g
• Sale q.b.
• Origano, essiccato 10 g
• Pomodori, tritati 400 g
• Brodo vegetale 250 ml
• Riso basmati 300 g
• Fagioli rossi 400 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Burro 1 cucchiaio
• panna acida 100 g

Preparazione

1. 1. Sciacqua i peperoni sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia i peperoni in due per il lungo e rimuovi i semi.
3. 3. Trita finemente i peperoni privati dei semi.
4. 4. Taglia gli scalogni a metà e pelali.
5. 5. Taglia gli scalogni a cubetti piccoli.
6. 6. Pela l'aglio.
7. 7. Trita finemente l'aglio.
8. 8. Lava i peperoni.
9. 9. Rimuovi il picciolo e i semi dei peperoni.
10. 10. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
11. 11. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola grande a fuoco alto.
12. 12. Aggiungi la carne macinata nella pentola.
13. 13. Aggiungi un pizzico di sale.
14. 14. Rosola la carne per circa 5 minuti a fuoco vivace.
15. 15. Sbriciola la carne con una paletta da cucina finché non diventa friabile.
16. 16. Aggiungi a piacere circa la metà dei peperoni tritati nella pentola.
17. 17. Aggiungi gli scalogni a cubetti.
18. 18. Aggiungi l'aglio tritato.
19. 19. Rosola gli ingredienti a fuoco medio per circa 4-5 minuti.
20. 20. Aggiungi la metà dell'origano alla carne.
21. 21. Aggiungi i peperoni a cubetti.
22. 22. Aggiungi i pomodori a pezzi nella pentola.
23. 23. Aggiungi il brodo nella pentola.
24. 24. Porta il composto a ebollizione.
25. 25. Lascia sobbollire il chili a fuoco basso-medio per circa 15-20 minuti.
26. 26. Mescola il chili di tanto in tanto.
27. 27. Aggiungi il riso in una pentola.
28. 28. Aggiungi 700 millilitri di acqua salata.
29. 29. Porta l'acqua con il riso a ebollizione.
30. 30. Copri la pentola con un coperchio.
31. 31. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 10-12 minuti.
32. 32. Scola i fagioli rossi in un colino.
33. 33. Sciacqua bene i fagioli rossi.
34. 34. Lascia scolare i fagioli rossi.
35. 35. Aggiungi i fagioli rossi al chili circa 3 minuti prima della fine della cottura.
36. 36. Assaggia il chili e aggiusta di sale.
37. 37. Assaggia il chili e aggiusta di pepe.
38. 38. Assaggia il chili e aggiusta di zucchero.
39. 39. Mescola 1 cucchiaio di burro nel riso.
40. 40. Assaggia il riso e aggiusta di sale.
41. 41. Metti la panna acida in una ciotola.
42. 42. Aggiungi l'origano rimanente nella ciotola con la panna acida.
43. 43. Mescola la panna acida con l'origano.
44. 44. Assaggia la panna acida all'origano e aggiusta di sale.
45. 45. Assaggia la panna acida all'origano e aggiusta di pepe.
46. 46. Assaggia la panna acida all'origano e aggiusta di zucchero.
47. 47. Impiatta il chili con carne sui piatti.
48. 48. Metti una cucchiaiata di panna acida all'origano sul chili.
49. 49. Servi il chili con il riso.

Valori per porzione

• kcal: 600
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 62 g