← Tutte le ricette

🍲 Zuppa di ceci speziata

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di ceci speziata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  2. 2. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  3. 3. Pela lo zenzero e grattugialo finemente.
  4. 4. Scola i ceci in un colino. Sciacquali sotto acqua corrente e lasciali scolare bene.
  5. 5. Pela le patate. Tagliale a cubetti di circa 1 cm di spessore.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi le cipolle, l'aglio e lo zenzero nella pentola. Fallosi appassire per circa 3 minuti, fino a quando diventano traslucidi.
  8. 8. Condisci il composto con sale, cumino, cannella e peperoncino di cayenna.
  9. 9. Aggiungi i ceci nella pentola. Fallosi insaporire per circa 3 minuti.
  10. 10. Preleva circa una scodella di ceci dalla pentola e mettili da parte.
  11. 11. Aggiungi i cubetti di patata nella pentola.
  12. 12. Versa il brodo vegetale sulle patate, fino a coprirle.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti a fuoco medio.
  14. 14. Lava il coriandolo fresco. Scuotilo per asciugarlo.
  15. 15. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi e tritale finemente.
  16. 16. Lava accuratamente il limone.
  17. 17. Grattugia circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  18. 18. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  19. 19. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  20. 20. Frulla la zuppa finemente con un frullatore a immersione.
  21. 21. Se necessario, aggiungi acqua cucchiaio dopo cucchiaio, per raggiungere la consistenza desiderata.
  22. 22. Assaggia la zuppa e condiscila con sale, pepe e succo di limone.
  23. 23. Servi la zuppa nei piatti.
  24. 24. Spolvera ogni piatto con i ceci messi da parte, il coriandolo fresco e la scorza di limone.
  25. 25. Buon appetito!

Valori per porzione