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🍽️ Salsicce al cartoccio con salsa di senape e mirtilli rossi e insalata di campo fresca con nocciole

759 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salsicce al cartoccio con salsa di senape e mirtilli rossi e insalata di campo fresca con nocciole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato). Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 6 quadrati uguali. Tagliarli poi diagonalmente, in modo da ottenere 12 triangoli.
  2. 2. Tagliare le salsicce a metà e avvolgere mezza salsiccia in ogni triangolo di pasta sfoglia. Adagiare le salsicce avvolte su una teglia da forno, distanziate a sufficienza, cospargerle di parmigiano grattugiato fresco e cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.
  3. 3. Tagliare la lime a metà e spremere il succo. In una ciotola, mescolare bene 1 cucchiaino di senape, olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di lime, zucchero e 2 cucchiai di acqua. Regolare di sale e pepe.
  4. 4. Sbucciare le carote e tagliarle a fette sottili. Lavare le prugne, togliere il nocciolo e tagliarle a cubetti piccoli. Lavare l'insalata di campo e scolarla in un colino. Unire l'insalata di campo, le carote e le prugne alla ciotola con il condimento e mescolare il tutto bene.
  5. 5. In una padella, tostare le nocciole a fuoco medio per circa 2 minuti, girandole. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. In una ciotola, mescolare con la crème fraîche, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di succo di lime e i mirtilli rossi, regolando di sale e pepe.
  6. 6. Rimuovere con cautela le salsicce al cartoccio dal forno, impiattarle insieme all'insalata di campo fresca e servire la salsa di senape e mirtilli rossi a lato. Buon appetito!

Valori per porzione