← Tutte le ricette

🍽️ Wedge di patate croccanti con carote al rosmarino e salsicce speziate

486 kcal · 30 min · 4 porzioni

Wedge di patate croccanti con carote al rosmarino e salsicce speziate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava le patate e le carote sotto acqua corrente.
  3. 3. Taglia le patate a metà per il lungo.
  4. 4. Taglia ogni metà di patata in sei spicchi uguali (wedge).
  5. 5. Taglia le carote a fette sottili in diagonale.
  6. 6. Lava i rametti di rosmarino e scuotili per asciugarli.
  7. 7. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
  8. 8. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  9. 9. Lava i rametti di timo.
  10. 10. Metti i wedge di patate e le fette di carota in una ciotola grande.
  11. 11. Aggiungi il rosmarino tritato, sale e pepe.
  12. 12. Versa l'olio d'oliva sulle verdure.
  13. 13. Mescola bene il tutto, in modo che le verdure siano coperte uniformemente.
  14. 14. Distribuisci le verdure su una teglia foderata con carta da forno.
  15. 15. Metti la teglia in forno e cuoci per circa 20 minuti.
  16. 16. Pelare lo scalogno durante il tempo di cottura.
  17. 17. Taglia lo scalogno a cubetti molto piccoli.
  18. 18. Lava la mela e rimuovi il torsolo.
  19. 19. Grattugia la mela grossolanamente.
  20. 20. Scalda un cucchiaio di olio in un pentolino a fuoco alto.
  21. 21. Rosola lo scalogno tritato, la mela grattugiata e il concentrato di pomodoro per circa 3 minuti.
  22. 22. Sfuma il composto con un po' di brodo.
  23. 23. Aggiungi i rametti di timo lavati.
  24. 24. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  25. 25. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  26. 26. Cuoci le salsicce grigliate per circa 6 minuti, dorandole da tutti i lati.
  27. 27. Regola di sale, pepe e una punta di zucchero la miscela di pomodoro e mela.
  28. 28. Rimuovi i rametti di timo dalla salsa.
  29. 29. Frulla la salsa con un mixer ad immersione fino a renderla liscia.
  30. 30. Togli i wedge di patate e le carote dal forno.
  31. 31. Impiatta le verdure.
  32. 32. Servi le salsicce insieme alle verdure e alla salsa.
  33. 33. Buon appetito!

Valori per porzione