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🍽️ Wraps con zucchine e prosciutto

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Anacardi 4 cucchiaio
• Formaggio spalmabile, naturale 100 g
• Limette bio 1 pezzi
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Zucchero q.b.
• Arugula 50 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Zucchine 1 pezzi
• Olio d'oliva 2 cucchiaio
• Wraps 4 pezzi
• Prosciutto di pollame 200 g

Preparazione

1. 1. In una padella a fuoco medio, tostare gli anacardi senza grassi per circa 2 minuti, fino a quando non sono dorati. Tritarli finemente e mescolarli in una ciotola con il formaggio spalmabile. Tagliare le limette a metà, spremere il succo e mescolarlo con il formaggio spalmabile. Condire con sale, pepe e zucchero.
2. 2. Lavare accuratamente il rucola e lasciarlo scolare. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Lavare le zucchine, tagliare le estremità e affettarle longitudinalmente in fette sottili usando un pelapatate.
3. 3. Riscaldare nuovamente la padella con un po' di olio e saltare le strisce di zucchine insieme all'aglio per circa 2 minuti. Condire con sale e pepe, quindi togliere dal fuoco.
4. 4. Tostare i wraps nella padella calda per circa 1 minuto per lato, fino a quando non sono dorati. Spalmare il composto di anacardi e formaggio spalmabile e guarnire a piacere con rucola, zucchine e prosciutto. Arrotolare strettamente i wraps, tagliarli a metà diagonalmente e servire. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 392
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 26 g