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🍽️ Wrapp di Mole piccante con gulasch tenero

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipollotti 1 mazzo
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Gulasch di maiale 600 g
• Olio 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Cannella 0.5 cucchiaini
• Peperoncino, macinato 0.5 cucchiaini
• Pomodori, tritati 400 g
• Brodo di pollo 400 ml
• Cioccolato, fondente 30 g
• Pepe, nero macinato q.b.
• Wrapp 4 pz.

Preparazione

1. 1. Lava i cipollotti e asciugali bene.
2. 2. Taglia le parti bianche e verdi dei cipollotti separatamente in anelli sottili.
3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Sciacqua la carne e tamponala con un panno da cucina.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola a fuoco vivo.
6. 6. Rosola la carne per circa 7 minuti a fuoco vivace.
7. 7. Condisci la carne con sale, cannella e peperoncino.
8. 8. Aggiungi gli anelli di cipollotto bianchi e l'aglio tritato.
9. 9. Rosola le verdure per 1 o 2 minuti.
10. 10. Sfuma con i pomodori e 200 millilitri di brodo.
11. 11. Lascia stufare il gulasch coperto per circa 70 minuti.
12. 12. Aggiungi altro brodo se necessario durante la cottura.
13. 13. Verifica se la carne è tenera e si sbriciola facilmente con un mestolo.
14. 14. Lascia ridurre il gulasch scoperto per circa 5 minuti.
15. 15. Mescola spesso finché la salsa non diventa densa.
16. 16. Assaggia la salsa mole con cioccolato, sale e pepe.
17. 17. Scalda i wrapp in una padella a fuoco medio senza grassi.
18. 18. Gira i wrapp dopo circa 1 minuto, finché non diventano morbidi.
19. 19. Distribuisci il gulasch sui wrapp.
20. 20. Cospargi il gulasch con gli anelli verdi di cipollotto.
21. 21. Arrotola strettamente i wrapp.

Valori per porzione

• kcal: 532
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g