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🍽️ Zuppa di verza con gnocchi e trota affumicata

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolline 1 pz.
• verza 1 pezzi
• olio 3 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• panna da montare 200 ml
• brodo vegetale 200 ml
• burro 2 cucchiai
• gnocchi, freschi 500 g
• filetto di trota, affumicato 400 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolline a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Taglia la verza in quarti, rimuovi il picciolo e le foglie danneggiate, poi tagliala a strisce.
2. 2. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco alto e rosola le cipolle per circa 2 minuti. Aggiungi la verza e lasciala appassire per circa 3 minuti. Condisci con sale e pepe, poi sfuma con panna e brodo vegetale e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
3. 3. In una padella, sciogli il burro a fuoco alto e rosola gli gnocchi per circa 6 minuti fino a doratura. Poi togli la padella e metti da parte.
4. 4. Riscalda nuovamente la padella con 1 cucchiaio di olio e scalda la trota affumicata per circa 1 minuto. Impiatta la zuppa di verza con gnocchi e trota affumicata sui piatti e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g