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🍽️ Wraps di cavolo riccio con salsa di banana e arachidi

403 kcal · 30 min · 4 porzioni

Wraps di cavolo riccio con salsa di banana e arachidi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le banane e tagliale a fette.
  2. 2. Taglia la limetta a metà e spremine il succo.
  3. 3. Metti le fette di banana, le arachidi, l'acqua, un cucchiaio di salsa di soia, il peperoncino e il succo di limetta in un bicchiere da misurazione.
  4. 4. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a renderlo fine.
  5. 5. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  6. 6. Versa la salsa di banana e arachidi in un contenitore e mettila in frigorifero.
  7. 7. Porta a bollore tre litri di acqua salata in una pentola grande.
  8. 8. Lava il cavolo riccio e stacca con cura otto-dodici foglie.
  9. 9. Rimuovi la nervatura centrale dura da ogni foglia.
  10. 10. Cuoci le foglie per circa quattro minuti nell'acqua bollente salata, finché non diventano flessibili.
  11. 11. Scola le foglie e raffreddale sotto acqua fredda.
  12. 12. Lascia scolare bene le foglie.
  13. 13. Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi la parte centrale e i semi.
  14. 14. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  15. 15. Lava la carota e pelala.
  16. 16. Taglia la carota a striscioline sottili.
  17. 17. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  18. 18. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
  19. 19. Taglia il tofu affumicato a striscioline sottili.
  20. 20. Metti i peperoni, la carota e il tofu affumicato in una ciotola.
  21. 21. Marina le verdure con tre cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di succo di limetta, aglio, zenzero, sale e un cucchiaio di olio d'oliva.
  22. 22. Riempi le foglie di cavolo riccio con un po' di verdure e tofu affumicato.
  23. 23. Arrotola le foglie a formare un wrap.
  24. 24. Servi i wrap con la salsa di banana e arachidi fredda.

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