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🍽️ Insalata autunnale con prosciutto e condimento ai mirtilli rossi

234 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Valeriana 150 g
• Mele, rosse 2 pz
• Noci di macadamia caramellate al miele 4 cucchiai
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Mirtilli rossi selvatici 3 cucchiaini
• Aceto 2 cucchiai
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Prosciutto di Serrano 100 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la valeriana.
2. 2. Lascia scolare bene la valeriana in un colapasta.
3. 3. Lava le mele.
4. 4. Taglia le mele a fette sottili.
5. 5. Rimuovi il torsolo e i semi dal centro delle fette di mela.
6. 6. Trita grossolanamente le noci di macadamia.
7. 7. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
8. 8. Rosola le fette di mela da entrambi i lati per circa tre minuti.
9. 9. Metti tre cucchiaini di mirtilli rossi in una ciotola.
10. 10. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
11. 11. Aggiungi due cucchiai di aceto.
12. 12. Condisci il mix con sale e pepe.
13. 13. Mescola bene il tutto per emulsionare il condimento.
14. 14. Assaggia il condimento per aggiustare di sale e pepe.
15. 15. Adagia la valeriana su un piatto.
16. 16. Distribuisci le fette di mela rosolate sull'insalata.
17. 17. Aggiungi il prosciutto.
18. 18. Spargi le noci di macadamia tritate sopra.
19. 19. Condisci l'insalata con il condimento ai mirtilli rossi.
20. 20. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 234
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 19 g