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🍽️ Insalata invernale con mele fresche
272 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Valeriana 250 g
- Mele, rosse 1 pz.
- barbabietola 250 g
- Gherigli di noci 4 cucchiai
- Senape 1 cucchiaino
- Olio d'oliva 3 cucchiai
- Aceto balsamico, scuro 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe, nero macinato q.b.
Preparazione
- 1. Lavare accuratamente la valeriana, eventualmente strapparla in pezzi piccoli e farla scolare. Sciacquare la mela, tagliarla a quarti, rimuovere il torsolo e affettarla o grattugiarla finemente. Scolare la barbabietola raccogliendo il succo. Tagliare o grattugiare anche la barbabietola a fette sottili.
- 2. Scaldare una padella a fuoco medio. Tostare le noci senza grassi per circa 2 minuti. Successivamente tritare grossolanamente le noci.
- 3. In una ciotola mescolare bene 4 cucchiai di succo di barbabietola con senape, olio d'oliva e aceto balsamico. Condire con sale e pepe. Mescolare il tutto con il condimento e impiattare l'insalata invernale. Buon appetito!
Valori per porzione
- kcal: 272
- Protein: 7 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 24 g