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🍽️ Insalata invernale con crostini di pane

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Valeriana 150 g
• Radicchio 1 pz.
• Melograno 1 pz.
• Pane in cassetta 4 fette
• Burro 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Erbe della Provenza, essiccate q.b.
• Miele 1 cucchiaino
• Senape 1 cucchiaino
• Aceto balsamico, chiaro 1 cucchiaio
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Pepe, nero macinato q.b.
• Prosciutto di Serrano 100 g

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la valeriana e lasciala scolare. Taglia il radicchio a quarti, rimuovi il picciolo e taglialo a striscioline sottili. Lava anche questo. Taglia il melograno a metà e separa i chicchi battendo la buccia con un cucchiaio. Togli la crosta al pane in cassetta e taglialo a cubetti.
2. 2. In una padella, sciogli il burro a fuoco alto e rosola i cubetti di pane per circa 2 minuti, girandoli fino a quando sono dorati su tutti i lati. Condisci con sale ed erbe della Provenza e lasciali scolare su carta da cucina.
3. 3. In una ciotola, mescola bene insieme miele, senape, aceto e olio. Regola di sale e pepe e unisci tutti gli ingredienti con il condimento. Impiatta l'insalata invernale con i crostini di pane e servi con il prosciutto di Serrano. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g