← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di pane invernale croccante con pompelmo e noci

786 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di pane invernale croccante con pompelmo e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la modalità su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Taglia il pane rustico in cubetti di circa 2 centimetri di dimensione.
  3. 3. Disponi i cubetti di pane in modo uniforme su una teglia foderata con carta da forno.
  4. 4. Condisci i cubetti con sale e pepe.
  5. 5. Inforna il pane per circa 15 minuti fino a renderlo croccante.
  6. 6. Sfilaccia la valeriana e il radicchio in pezzi adatti da mangiare.
  7. 7. Lava le verdure e asciugale bene.
  8. 8. Pelata il pompelmo con un coltello affilato.
  9. 9. Rimuovi anche la parte bianca sotto la buccia.
  10. 10. Taglia con cura i filetti tra le membrane.
  11. 11. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  12. 12. Trita grossolanamente le noci.
  13. 13. Tosta le noci senza grassi in una padella a fuoco alto.
  14. 14. Lasciale tostare per circa 2 minuti.
  15. 15. Rimuovi le noci dalla padella e mettile da parte.
  16. 16. Mescola in una ciotola grande la maionese vegana con il succo di pompelmo raccolto.
  17. 17. Aggiungi il succo di mela.
  18. 18. Aggiungi un pizzico ciascuno di noce moscata macinata, zenzero, cannella e chiodi di garofano macinati.
  19. 19. Regola il condimento della salsa con sale e pepe.
  20. 20. Aggiungi la valeriana e il radicchio alla salsa.
  21. 21. Aggiungi i cubetti di pane croccante e mescola il tutto delicatamente.
  22. 22. Disponi l'insalata sui piatti.
  23. 23. Guarnisci ogni piatto con le noci tostate e i filetti di pompelmo.
  24. 24. Servi l'insalata immediatamente.
  25. 25. Buon appetito!

Valori per porzione