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🍝 Comoda Pasta in una sola pentola con cavolo di Bruxelles e prosciutto

738 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia gli scalogni a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Metti gli scalogni nel contenitore del mixer e posiziona il coperchio con il misuratore.
  3. 3. Trita gli scalogni per 2 secondi alla velocità massima (modalità turbo).
  4. 4. Sposta gli scalogni tritati dalle pareti verso il basso con una spatola.
  5. 5. Aggiungi i cubetti di burro e i cubetti di pancetta.
  6. 6. Rimuovi il coperchio con il misuratore dal contenitore del mixer.
  7. 7. Rosola gli ingredienti per 4 minuti alla modalità di rosolatura.
  8. 8. Versa 900 millilitri di brodo vegetale caldo nella pentola.
  9. 9. Riposiziona il coperchio con il misuratore sul contenitore del mixer.
  10. 10. Cuoci il composto per 5 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  11. 11. Aggiungi la panna, il formaggio fuso, due pizzichi di pepe e mezzo cucchiaino di sale.
  12. 12. Mescola il tutto per 15 secondi alla velocità 3.
  13. 13. Aggiungi la pasta nel contenitore del mixer.
  14. 14. Cuoci la pasta per 8 minuti in senso antiorario a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  15. 15. Lava il cavolo di Bruxelles e rimuovi le foglie appassite o marce.
  16. 16. Taglia a metà i cespi di cavolo di Bruxelles più grandi.
  17. 17. Aggiungi il cavolo di Bruxelles e il resto del brodo vegetale nella pentola.
  18. 18. Cuoci il cavolo di Bruxelles per 8 minuti in senso antiorario a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  19. 19. Verifica se la pasta e il cavolo di Bruxelles sono cotti.
  20. 20. Se necessario, cuoci per altri 2 minuti in senso antiorario a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  21. 21. Lascia riposare la pasta nella pentola per circa 1 minuto.
  22. 22. Servi il piatto a piacere con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione