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🍲 Zuppa cremosa di castagne e sedano

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  3. 3. Sbuccia il sedano rapa.
  4. 4. Taglia il sedano rapa a cubetti grossolani.
  5. 5. Lava il sedano da coste e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  7. 7. Taglia i gambi a cubetti fini.
  8. 8. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi le cipolle, il sedano rapa e le castagne nella pentola.
  10. 10. Fai stufare gli ingredienti per circa 3 minuti, finché non diventano traslucidi.
  11. 11. Sfuma con il vino bianco.
  12. 12. Aggiungi il brodo vegetale fino a riempire la pentola.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa per circa 25 minuti.
  14. 14. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  15. 15. Frulla la zuppa con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
  16. 16. Mescola lo spalmabile vegano.
  17. 17. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Servi la zuppa guarnita con il verde di sedano.

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