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🍽️ Chutney caldo invernale con arance e spezie

772 kcal · 30 min · 4 porzioni

Chutney caldo invernale con arance e spezie Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le arance accuratamente.
  2. 2. Grattugia grossolanamente circa 4 cucchiai di scorza d'arancia.
  3. 3. Sbuccia le arance rimanenti con un coltello affilato.
  4. 4. Rimuovi anche la parte bianca sotto la scorza.
  5. 5. Taglia le arance sbucciate in pezzi grossolani.
  6. 6. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  7. 7. Taglia gli scalogni a metà e sbucciali.
  8. 8. Taglia gli scalogni a cubetti fini.
  9. 9. Sbuccia lo zenzero.
  10. 10. Trita lo zenzero finemente.
  11. 11. Riscalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi gli scalogni e lo zenzero nella pentola.
  13. 13. Fai stufare le verdure per circa 2 minuti, finché non diventano traslucide.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero di canna nella pentola.
  15. 15. Aggiungi una punta di cannella.
  16. 16. Aggiungi una punta di chiodi di garofano macinati.
  17. 17. Aggiungi una punta di noce moscata macinata.
  18. 18. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata.
  19. 19. Riscalda la miscela di spezie per circa 2 minuti.
  20. 20. Condisci la miscela con sale e pepe.
  21. 21. Aggiungi i pezzi d'arancia nella pentola.
  22. 22. Aggiungi il succo d'arancia raccolto.
  23. 23. Porta la miscela a ebollizione mescolando.
  24. 24. Abbassa il fuoco a livello basso.
  25. 25. Lascia sobbollire il chutney scoperto per circa 45 minuti.
  26. 26. Distribuisci il chutney caldo in barattoli di vetro puliti con chiusura ermetica.
  27. 27. Chiudi bene i barattoli.
  28. 28. Metti i barattoli a testa in giù.
  29. 29. Lascia raffreddare completamente il chutney.
  30. 30. Servi il chutney come salsa o contorno.
  31. 31. Si abbina bene ai piatti invernali sostanziosi o per la colazione.
  32. 32. Buon appetito!

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