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🍽️ Ciotola invernale di verdure con zucca e cavolo di Bruxelles

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ciotola invernale di verdure con zucca e cavolo di Bruxelles Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra e sotto.
  2. 2. Lava bene il cavolo di Bruxelles.
  3. 3. Taglia sottilmente il gambo duro in basso.
  4. 4. Rimuovi le foglie appassite o brutte.
  5. 5. Taglia a metà ogni cavolo di Bruxelles.
  6. 6. Lava la zucca.
  7. 7. Taglia la zucca a metà.
  8. 8. Raschia i semi con un cucchiaio.
  9. 9. Taglia la zucca con la buccia a cubetti grossi.
  10. 10. Metti il cavolo di Bruxelles su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  11. 11. Aggiungi 2 cucchiaio olio d'oliva, sale e pepe.
  12. 12. Mescola bene il tutto, in modo che il cavolo di Bruxelles sia coperto.
  13. 13. Metti la zucca su una seconda teglia da forno.
  14. 14. Aggiungi anche qui 2 cucchiaio olio d'oliva, sale e pepe.
  15. 15. Mescola bene anche la zucca.
  16. 16. Metti entrambe le teglie nel forno.
  17. 17. Inforna le verdure per circa 20 a 25 minuti.
  18. 18. Sciacqua la quinoa in un colino con acqua tiepida.
  19. 19. Porta a bollore circa 600 Milliliter di acqua salata in un pentolino.
  20. 20. Aggiungi la quinoa nell'acqua bollente.
  21. 21. Cuoci la quinoa coperchio chiuso a fuoco basso per ca. 12 minuti.
  22. 22. Rimuovi il pentolo dal fornello.
  23. 23. Lascia riposare la quinoa per altri ca. 5 minuti.
  24. 24. Scola la quinoa.
  25. 25. Lasciala raffreddare nel colino.
  26. 26. Scalda una padella a fuoco medio.
  27. 27. Tosta le noci per ca. 2 minuti senza grasso.
  28. 28. Lascia raffreddare le noci.
  29. 29. Trita le noci grossolanamente.
  30. 30. Lava lo spinacino.
  31. 31. Lascia scolare lo spinacino in un colino.
  32. 32. Mescola 1 cucchiaio miele con 1 cucchiaio senape.
  33. 33. Aggiungi 3 cucchiaio olio d'oliva.
  34. 34. Aggiungi 2 cucchiaio aceto.
  35. 35. Condisci il condimento con sale e pepe.
  36. 36. Assaggia infine il condimento.
  37. 37. Distribuisci la quinoa raffreddata in ciotoline.
  38. 38. Metti sopra il cavolo di Bruxelles arrostito.
  39. 39. Metti sopra la zucca arrostita.
  40. 40. Metti sopra lo spinacino scolato.
  41. 41. Condisci la ciotola con il condimento.
  42. 42. Spolvera la ciotola con le noci tritate.
  43. 43. Servi la ciotola subito.

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