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🥗 Salmone selvatico con insalata croccante di patate e frutta

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare il salmone idealmente in frigorifero durante la notte.
  2. 2. Lava accuratamente le patate, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Metti i cubetti di patata in una pentola con acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere le patate a fuoco medio, coperte, per circa 12 minuti.
  5. 5. Lava accuratamente il cetriolo e taglia le estremità.
  6. 6. Taglia il cetriolo a metà per il lungo in quarti e rimuovi i semi.
  7. 7. Taglia anche i pezzi di cetriolo privati dei semi a cubetti.
  8. 8. Lava la mela e tagliala a quarti.
  9. 9. Rimuovi il torsolo dalla mela e taglia la polpa a pezzi.
  10. 10. Lava i ravanelle e taglia le estremità.
  11. 11. Taglia i ravanelle a cubetti piccoli.
  12. 12. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  13. 13. Taglia l'erba cipollina a rotolini sottili.
  14. 14. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  15. 15. Asciuga delicatamente il salmone con carta da cucina.
  16. 16. Condisci il salmone con sale e pepe.
  17. 17. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  18. 18. Frigni il salmone in padella per circa 5-7 minuti.
  19. 19. Scola le patate cotte, aiutandoti con un coperchio per sollevarle dalla pentola.
  20. 20. Aggiungi il cetriolo a cubetti, i pezzi di mela e i ravanelle nella pentola con le patate.
  21. 21. Versa il brodo preparato sopra le verdure.
  22. 22. Mescola il tutto bene con olio, aceto e senape dolce.
  23. 23. Assaggia l'insalata e regola di sale e pepe a tuo piacimento.
  24. 24. Impiatta il salmone selvatico insieme all'insalata di patate e frutta.
  25. 25. Decora il piatto con i rotolini di erba cipollina tagliati.
  26. 26. Servi il piatto e buon appetito.

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