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🍽️ Polpette al vapore creative con verdure e patate

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 800 g
• Carote 200 g
• Piselli, surgelati 200 g
• Cipolle, gialle 1 pz.
• carne macinata 400 g
• Uova 1 pz.
• Pan grattato 40 g
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Formaggio spalmabile, naturale 200 g
• amido di mais 1 cucchiaio
• Noce moscata, macinata q.b.
• Prezzemolo, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a cubetti di circa due centimetri.
3. 3. Metti i cubetti di patate nel cestello per la cottura a vapore.
4. 4. Sbuccia le carote e rimuovi le estremità.
5. 5. Taglia le carote a cubetti.
6. 6. Metti le carote e i piselli nel cestello profondo per la cottura a vapore.
7. 7. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
8. 8. Metti le cipolle nel contenitore del mixer.
9. 9. Trita le cipolle per quattro secondi alla velocità otto.
10. 10. Spingi i residui di cipolla verso il basso con una spatola.
11. 11. Metti la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, mezzo cucchiaino di sale e una punta di pepe nel contenitore.
12. 12. Mescola gli ingredienti per venti secondi alla velocità quattro.
13. 13. Forma ventiquattro palline con il composto.
14. 14. Metti le palline nel cestello basso per la cottura a vapore.
15. 15. Versa un litro di acqua salata nel contenitore del mixer.
16. 16. Posiziona i cestelli per la cottura a vapore.
17. 17. Chiudi l'apparecchio.
18. 18. Cuci a vapore i piatti per venticinque minuti alla modalità cottura a vapore.
19. 19. Metti da parte i cestelli per la cottura a vapore.
20. 20. Tieni i cestelli al caldo.
21. 21. Scola il liquido di cottura dal contenitore del mixer.
22. 22. Raccogli trecento millilitri di questo liquido.
23. 23. Metti i trecento millilitri di liquido di cottura, il formaggio spalmabile, i piselli e i cubetti di carote nel contenitore del mixer.
24. 24. Porta a bollore il mix per cinque minuti a centocinque gradi Celsius alla velocità uno.
25. 25. Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua in una ciotola.
26. 26. Aggiungi il mix di amido e acqua al liquido bollente.
27. 27. Assaggia la salsa e regola con sale e noce moscata.
28. 28. Lava il prezzemolo.
29. 29. Asciuga bene il prezzemolo.
30. 30. Stacca le foglie dai gambi.
31. 31. Trita finemente il prezzemolo.
32. 32. Impiatta le polpette in salsa cremosa con le patate sui piatti.
33. 33. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.
34. 34. Servi il cibo.

Valori per porzione

• kcal: 582
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g