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🍰 Praline al whisky

389 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita finemente il cioccolato fondente. In un pentolino, porta a bollore la panna e il burro a fuoco medio, poi togli dal fuoco e sciogli 175 g del cioccolato tritato mescolando continuamente. Mescola il whisky e lascia raffreddare il composto in frigorifero per circa 3–4 ore fino a quando non si sarà rappreso.
  2. 2. Monta il composto con una frusta elettrica fino a renderlo cremoso. Con le mani fredde o con due cucchiai, forma rapidamente delle piccole palline. Mettile in frigorifero per circa 1 ora fino a quando non si saranno indurite.
  3. 3. In un pentolino, porta a bollore dell'acqua. Trita il cioccolato al latte e scioglilo in una ciotola di metallo a bagnomaria sull'acqua calda. Immergi le praline nel cioccolato, lasciale scolare bene e posizionale su carta da forno.
  4. 4. Sciogli anche il resto del cioccolato fondente, versalo in una sac à poche, taglia un piccolo angolo e decora le praline con linee sottili. Lasciale asciugare bene. Conserva le praline al whisky in un luogo fresco. Buon appetito!

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