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🍲 Asparago bianco classico

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate gli asparagi completamente.
  2. 2. Tagliate le parti legnose alla base.
  3. 3. Mettete le parti tagliate e le bucce in una pentola.
  4. 4. Aggiungete acqua sufficiente a coprire tutto.
  5. 5. Coprite la pentola con un coperchio.
  6. 6. Scaldate l'acqua a fuoco medio.
  7. 7. Fate bollire le bucce per circa 10 minuti.
  8. 8. Filtrate il liquido in una ciotola.
  9. 9. Tenete da parte il brodo di asparagi.
  10. 10. Tagliate un limone a metà.
  11. 11. Spremete il succo del limone.
  12. 12. Versate il brodo di asparagi in una pentola pulita.
  13. 13. Aggiungete sale, zucchero, 2 cucchiai di succo di limone e burro al brodo.
  14. 14. Portate il brodo a ebollizione.
  15. 15. Mettete gli asparagi pelati nel brodo bollente.
  16. 16. Fate cuocere gli asparagi per circa 15 minuti.
  17. 17. Togliete gli asparagi con cautela dall'acqua.
  18. 18. Lasciate scolare brevemente gli asparagi.
  19. 19. Servite gli asparagi subito caldi.

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