← Tutte le ricette

🍰 Torta alla fragola e cioccolato bianco

673 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta alla fragola e cioccolato bianco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  2. 2. Separa le uova. Metti gli albumi in una ciotola grande.
  3. 3. Monta gli albumi a neve con una frusta elettrica.
  4. 4. Aggiungi 100 grammi di zucchero lentamente mentre continui a montare.
  5. 5. Continua a montare fino a quando la neve diventa lucida e cremosa.
  6. 6. In una seconda ciotola, mescola i tuorli con 100 grammi di zucchero e una punta di sale.
  7. 7. In una ciotola a parte, mescola farina, amido e lievito in polvere.
  8. 8. Setaccia il mix di farina sopra la crema di tuorli.
  9. 9. Incorporaci delicatamente metà della neve montata.
  10. 10. Aggiungi il resto della neve montata al composto mescolando brevemente.
  11. 11. Fodera uno stampo a cerniera con carta da forno.
  12. 12. Versa il composto nello stampo e livellalo.
  13. 13. Inforna la base per 25-30 minuti.
  14. 14. Trita finemente 300 grammi di cioccolato bianco.
  15. 15. Scalda la panna in un pentolino a fuoco medio.
  16. 16. Lascia sciogliere il cioccolato nella panna calda per circa 4 minuti.
  17. 17. Metti la crema al cioccolato in frigorifero per almeno 4 ore.
  18. 18. Grattugia delle scaglie dal resto del cioccolato bianco.
  19. 19. Lava bene le fragole.
  20. 20. Tieni da parte una manciata di fragole per la decorazione.
  21. 21. Rimuovi i gambi dalle fragole rimanenti.
  22. 22. Taglia le fragole snocciolate a fette.
  23. 23. Monta la crema al cioccolato fredda con una frusta a mano fino a renderla cremosa.
  24. 24. Stendi metà della crema sulla base biscottata raffreddata.
  25. 25. Distribuisci le fette di fragola in modo uniforme.
  26. 26. Posiziona sopra una seconda base biscottata.
  27. 27. Stendi il resto della crema al cioccolato sulla base superiore.
  28. 28. Riempi opzionalmente una sac à poche con la crema.
  29. 29. Crea dei puntini o dei motivi sulla torta con la crema.
  30. 30. Decora la torta con le fragole tenute da parte.
  31. 31. Spargi sopra le scaglie di cioccolato.

Valori per porzione