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🍕 Pizza Bianca con Funghi Chanterelle

1186 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola con acqua tiepida.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero e mescola il tutto bene.
  3. 3. Lascia lievitare il composto di lievito per circa 10 minuti.
  4. 4. Mescola in una seconda ciotola la farina con un cucchiaino di sale.
  5. 5. Aggiungi il composto di lievito e l'olio alla farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto coperto per circa un'ora in un luogo caldo.
  8. 8. Pulisci accuratamente i funghi chanterelle.
  9. 9. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a strisce.
  10. 10. Scola il mozzarella e strappalo grossolanamente.
  11. 11. Mescola la crème fraîche in una ciotola con sale e pepe.
  12. 12. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  13. 13. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  14. 14. Preriscalda il forno a 225 gradi calore sopra e sotto.
  15. 15. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  16. 16. Stendi i pezzi di impasto su una superficie infarinata in quattro cerchi di 24 Zentimetern Durchmesser.
  17. 17. Assicurati che il bordo sia un po' più spesso del centro.
  18. 18. Metti due pizze ciascuna su una teglia foderata con carta da forno.
  19. 19. Spalma le pizze con la crème fraîche condita.
  20. 20. Guarnisci le pizze con mozzarella, funghi chanterelle, cipolle e sardine.
  21. 21. Inforna le teglie con le pizze sulla griglia inferiore e centrale nel forno caldo.
  22. 22. Inforna le pizze per circa 15 minuti lang knusprig.
  23. 23. Dopo circa sette minuti, scambia le posizioni delle teglie nel forno.
  24. 24. Rimuovi le pizze cotte dal forno.
  25. 25. Spargi basilico fresco sopra e servile immediatamente.

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