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🍰 Pizza bianca con finocchio, crème fraîche, rucola e gremolata di pomodori

560 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Finocchio 2 pezzi
• Limone 1 pezzi
• Olio d'oliva 4 cucchiaio
• Sale pizzico
• Pepe, macinato nero pizzico
• Impasto per pizza con salsa di pomodoro 2 pezzi
• Crème fraîche 200 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Persil, fresco 20 g
• Pomodorini 250 g
• Arugula 100 g
• Miscela di semi per insalata 50 g
• Zucchero pizzico

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi aria ventilata.
2. 2. Lava accuratamente il finocchio.
3. 3. Rimuovi il gambo duro alla base del finocchio.
4. 4. Metti da parte le foglie verdi del finocchio per dopo.
5. 5. Taglia il bulbo di finocchio in fette molto sottili o piccoli pezzi.
6. 6. Taglia il limone a metà.
7. 7. Spremi il succo del limone.
8. 8. Metti le fette di finocchio in una ciotola.
9. 9. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone.
10. 10. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
11. 11. Condisci con sale e pepe.
12. 12. Lascia marinare i pezzi di finocchio per circa cinque minuti.
13. 13. Adagia l'impasto per pizza su una teglia foderata con carta da forno.
14. 14. Condisci la crème fraîche nello yogurt con sale e pepe.
15. 15. Mescola bene la crème fraîche fino a renderla cremosa.
16. 16. Stendi la crème fraîche uniformemente sull'impasto.
17. 17. Distribuisci le fette di finocchio marinate sulla pizza.
18. 18. Inforna la pizza per circa 15 minuti im Ofen.
19. 19. Cambia la posizione delle teglie a metà della cottura.
20. 20. Sbuccia l'aglio.
21. 21. Trita finemente l'aglio.
22. 22. Lava il persil.
23. 23. Asciuga bene il persil.
24. 24. Trita finemente le foglie di persil.
25. 25. Lava i pomodori.
26. 26. Taglia i pomodori a cubetti molto piccoli.
27. 27. Trita finemente le verdure di finocchio messe da parte.
28. 28. Lava la rucola.
29. 29. Lascia scolare bene la rucola.
30. 30. Prendi i semi di finocchio per la gremolata.
31. 31. Metti i semi di finocchio, l'aglio e il persil in una ciotola.
32. 32. Aggiungi due cucchiai di succo di limone.
33. 33. Aggiungi le verdure di finocchio tritate.
34. 34. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
35. 35. Aggiungi tre cucchiai di olio d'oliva.
36. 36. Aggiungi un po' di zucchero.
37. 37. Mescola il tutto bene.
38. 38. Condisci il mix con sale e pepe.
39. 39. Lascia insaporire brevemente la gremolata di pomodori.
40. 40. Togli la pizza pronta dal forno.
41. 41. Distribuisci la rucola sulla pizza.
42. 42. Aggiungi la gremolata di pomodori sopra.
43. 43. Taglia la pizza in piccoli pezzi.
44. 44. Servi la pizza immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 560
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 56 g