← Tutte le ricette

🍕 Pizza Bianca con Cicoria e Pera

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pizza Bianca con Cicoria e Pera Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore. Metti una teglia da forno nel forno, in modo che si riscaldi.
  2. 2. Prendi la cicoria e dividila in quattro parti per la lunghezza. Taglia via il gambo duro in basso. Taglia le metà in strisce grossolane. Lava bene le strisce. Asciugale bene con un panno da cucina.
  3. 3. Lava la pera sotto l'acqua corrente. Tagliala a quarti. Rimuovi il torsolo al centro. Taglia i pezzi di pera in fette sottili.
  4. 4. Prendi un limone e taglialo a metà. Spremi il succo di entrambe le metà in una piccola ciotola.
  5. 5. Prendi una ciotola grande. Aggiungi la cicoria tagliata e le fette di pera. Aggiungi due cucchiai di succo di limone. Aggiungi un po' di olio d'oliva. Aggiungi un cucchiaio di miele. Condisci con sale e pepe. Mescola bene il tutto, finché tutto è coperto uniformemente.
  6. 6. Prendi l'impasto per pizza. Mettilo su un pezzo di carta da forno. Stendi l'impasto con un mattarello. Stendi la crème fraîche uniformemente sull'impasto. Puoi conservare la salsa di pomodoro per un altro piatto.
  7. 7. Prendi le pere e la cicoria marinate. Distribuiscele uniformemente sull'impasto per pizza. Lascia il liquido nella ciotola. Non metterlo sulla pizza.
  8. 8. Prendi la teglia da forno calda dal forno. Fai attenzione a non scottarti. Tira delicatamente la carta da forno con la pizza condita sulla teglia calda.
  9. 9. Infila la teglia sulla guida più bassa del forno. Inforna la pizza per circa 15 minuti. Inforna le pizze una alla volta, se ne hai più di una.
  10. 10. Lava il timo sotto l'acqua fredda. Scuoti via l'acqua. Asciuga i rametti. Stacca le piccole foglie dai gambi legnosi.
  11. 11. Prendi la ciotola con il liquido rimasto delle pere. Aggiungi le foglie di timo fresco. Mescola le foglie nel liquido.
  12. 12. Prendi la pizza pronta dal forno. Tagliala a pezzi. Versa sopra la miscela di timo dalla ciotola. Servi la pizza subito.

Valori per porzione