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🍰 Cupcake alle noci e amarena

363 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• ciliegie amarena in barattolo 100 g
• burro 160 g
• zucchero 150 g
• cannella 0.5 cucchiaino
• sale pizzico
• zucchero vanigliato 1 cucchiaino
• uova 2 pezzi
• farina di grano, tipo 405 200 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• latte 50 ml
• formaggio spalmabile, neutro 150 g
• zucchero a velo 125 g
• noci 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi con aria calda e fredda.
2. 2. Lascia scolare le ciliegie in un colino.
3. 3. Mescola 120 grammi di burro morbido con zucchero, cannella, sale e zucchero vanigliato in una ciotola con un frullino elettrico, fino a quando il composto diventa cremoso.
4. 4. Aggiungi le uova una alla volta e uniscile al composto di burro e zucchero.
5. 5. Aggiungi farina, lievito in polvere e latte e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Posiziona gli stampini di carta in una teglia per muffin.
7. 7. Riempi gli stampini con l'impasto.
8. 8. Inforna i cupcake per circa 30 a 35 minuti nel forno, fino a quando sono leggermente dorati.
9. 9. Lascia raffreddare i cupcake su una gratella da torta.
10. 10. Mescola in una ciotola la ricotta con il burro rimasto con un frullino elettrico.
11. 11. Setaccia lo zucchero a velo e lascialo cadere lentamente mentre monti la crema per circa 2 a 3 minuti.
12. 12. Scava il centro dei cupcake raffreddati con un cucchiaino da tè.
13. 13. Riempi i cupcake scavati con le ciliegie scolate.
14. 14. Stendi la crema con una sac à poche o un cucchiaio sui cupcake.
15. 15. Decora i cupcake con una noce.

Valori per porzione

• kcal: 363
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 47 g