← Tutte le ricette

🍰 Torta waffle con ripieno di frutti di bosco rossi

468 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta waffle con ripieno di frutti di bosco rossi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta il burro morbido con 250 grammi di zucchero, un pizzico di sale e la pasta di tonka in una ciotola per due o tre minuti fino a ottenere una crema.
  2. 2. Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro e mescola bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
  3. 3. Mescola il latticello con la farina e il lievito in polvere e unisci il tutto in un impasto liscio.
  4. 4. Preriscalda la tua macchina per waffle e spruzzala leggermente con spray antiaderente da forno, in modo che le waffle non si attacchino.
  5. 5. Cuoci le waffle a porzioni nella macchina e mettile a raffreddare una alla volta su una griglia da cucina.
  6. 6. Togli il nocciolo a 100 grammi di ciliegie e tagliale a metà.
  7. 7. Rimuovi il verde da 100 grammi di fragole e tagliale a quarti.
  8. 8. Sfilaccia 100 grammi di ribes rosso con una forchetta, staccandoli dai gambi.
  9. 9. Mescola il nettare di ciliegie acide, l'amido, 40 grammi di zucchero, l'estratto di vaniglia e il succo di limone in un pentolino, fino a quando non ci sono più grumi visibili.
  10. 10. Porta il liquido a ebollizione mescolando costantemente, fino a quando si addensa leggermente.
  11. 11. Aggiungi le ciliegie, le fragole, il ribes rosso preparati, nonché 100 grammi di lamponi e 100 grammi di mirtilli al liquido addensato.
  12. 12. Cuoci il composto di frutta a fuoco medio-alto per cinque o sei minuti, facendolo restringere.
  13. 13. Schiaccia leggermente i pezzi di frutta più grandi durante la cottura con un mestolo di legno.
  14. 14. Prendi 100 grammi della composta di frutti di bosco raffreddata e mescolala con il quark.
  15. 15. Aggiungi la panna e lo zucchero a velo e monta la crema con San-apart fino a quando diventa ferma.
  16. 16. Metti una waffle su uno stampo per torta o su un piatto da portata e spalma uniformemente la crema di frutta.
  17. 17. Crea un avvallamento nella crema, in modo da formare un bordo più alto, e riempi il centro con la composta di frutti di bosco.
  18. 18. Metti una seconda waffle sopra, assicurandoti che sia sfalsata rispetto alla waffle sottostante, per maggiore stabilità.
  19. 19. Ripeti l'operazione con la crema e la composta fino a quando tutte le waffle sono state utilizzate.
  20. 20. Gira la torta finita su un piatto da portata.
  21. 21. Decora la parte superiore con le ciliegie e i frutti di bosco freschi rimanenti.

Valori per porzione