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🍰 Waffle con crema di ricotta e pesche

493 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• burro 75 g
• zucchero 150 g
• zucchero vanigliato 8 g
• sale q.b.
• uova 3 pz.
• farina di grano, tipo 405 200 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• latte 50 ml
• pesche in scatola 400 g
• panna acida 200 g
• ricotta 40 % di grassi 250 g
• olio di girasole 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. In una ciotola, sbatti il burro con una frusta elettrica e la frusta a sfera fino a ottenere una crema. Poi aggiungi 125 g di zucchero, zucchero vanigliato e una presa di sale e mescola bene.
2. 2. Sbatti le uova e, mescolando continuamente, incorporale poco a poco nel composto burro-zucchero. Poi aggiungi la farina, il lievito e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto denso. Se l'impasto è troppo compatto, puoi aggiungere un po' più di latte.
3. 3. Scola le pesche in scatola in un colino e lascia scolare bene. In una ciotola, mescola la panna acida, la ricotta e 2 cucchiai di zucchero. Taglia le pesche a pezzetti e incorporale delicatamente al composto di ricotta.
4. 4. Preriscalda il ferro per waffle e ungilo leggermente. Poi versa un mestolo di impasto nello stampo e cuoci le waffle per circa 2-3 minuti fino a quando sono dorate. Servi a piacere. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 493
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 57 g