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🍰 Tiramisù integrale

393 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Monta 2 uova e 100 grammi di zucchero in una ciotola per circa 5 minuti con una frusta elettrica fino a ottenere una crema.
  3. 3. Setaccia la farina e la polvere da forno sopra il composto di uova.
  4. 4. Aggiungi delicatamente gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto uniforme.
  5. 5. Stendi il composto su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
  6. 6. Inforna il biscotto per circa 15-20 minuti.
  7. 7. Prepara nel frattempo circa 150 millilitri di caffè forte dal caffè in polvere.
  8. 8. Lascia raffreddare completamente il biscotto cotto.
  9. 9. Taglia il biscotto raffreddato a strisce.
  10. 10. Metti le strisce di biscotto in una ciotola.
  11. 11. Inzuppa i pezzi di biscotto con il caffè preparato e 50 millilitri di Amaretto o liquore al caffè.
  12. 12. Separa le uova rimanenti separando con cura l'albume dal tuorlo.
  13. 13. Monta i tuorli con lo zucchero rimanente in una ciotola fino a ottenere una crema.
  14. 14. Aggiungi il quark e il liquore rimanente al composto di tuorli.
  15. 15. Monta la panna in un contenitore alto con una frusta elettrica fino a renderla ferma.
  16. 16. Aggiungi delicatamente la panna montata al composto di quark.
  17. 17. Disponi le strisce di biscotto inzuppate nei bicchieri.
  18. 18. Aggiungi la crema sopra i pezzi di biscotto.
  19. 19. Spolvera il tutto con polvere di cacao.
  20. 20. Servi il tiramisù immediatamente o conservalo in frigorifero fino al momento di servire.

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