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🍽️ Sandwich di cialda vegetariano con mozzarella e pomodoro

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Basilico, fresco 10 g
• Pure di pomodori 2 cucchiaio
• Olio 80 ml
• Latte di butirro 500 ml
• Uova 2 pezzi
• Farina di farro, tipo 630 260 g
• lievito in polvere 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Mozzarella 2 pezzi
• Pomodorini ciliegino misto 200 g
• Olio d'oliva 1 cucchiaio
• Aceto balsamico, scuro 1 cucchiaio
• Pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Lava bene il basilico, asciugalo, stacca le foglie dai gambi e trita grossolanamente la metà. In una ciotola mescola bene il pure di pomodori, l'olio, il latte di butirro, il basilico tritato e le uova. Poi aggiungi la farina di farro, la polvere da forno e una punta di sale e mescola delicatamente.
2. 2. Preriscalda la macchina per cialde e ungila leggermente. Versa un mestolo di impasto uniformemente nello stampo e cuoci le cialde per circa 2–3 minuti fino a quando sono dorate.
3. 3. Nel frattempo, scolala la mozzarella e affettala. Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà. In una ciotola mescola i pomodori con olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.
4. 4. Alterna le cialde cotte con il basilico rimasto e le fette di mozzarella per formare piccole torrette. Aggiungi i pomodori marinati e goditi il tuo piatto. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 457
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 44 g