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🍽️ Crocchette croccanti di zucchine e carote con yogurt fresco al prezzemolo

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette croccanti di zucchine e carote con yogurt fresco al prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le zucchine e le carote sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dure di entrambe le verdure.
  3. 3. sbuccia le carote con un pelaverdure.
  4. 4. Grattugia le zucchine e le carote grossolanamente con una grattugia.
  5. 5. Metti le verdure grattugiate in una ciotola grande.
  6. 6. Spolvera le verdure con un po' di sale e lascia riposare per un attimo.
  7. 7. Lava accuratamente il prezzemolo e asciugalo tamponando.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  11. 11. Dada l'aglio molto finemente.
  12. 12. Strizza bene le verdure con le mani per rimuovere il liquido.
  13. 13. Scarta il succo scolato.
  14. 14. Aggiungi le uova, metà del prezzemolo tritato, l'aglio e la farina alle verdure.
  15. 15. Mescola bene tutti gli ingredienti insieme.
  16. 16. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  17. 17. Prendi una ciotola separata per il dip.
  18. 18. Metti lo yogurt nella ciotola.
  19. 19. Aggiungi il prezzemolo rimanente allo yogurt.
  20. 20. Condisci lo yogurt con sale, pepe e zucchero.
  21. 21. Mescola bene il dip fino a renderlo cremoso.
  22. 22. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  23. 23. Usa circa due o tre cucchiai di olio per la padella.
  24. 24. Prendi un cucchiaio del composto di verdure.
  25. 25. Metti il composto nella padella calda formando una piccola crocchetta.
  26. 26. Friggi le crocchette per circa otto minuti.
  27. 27. Friggile fino a doratura su entrambi i lati.
  28. 28. Impiatta le crocchette finite.
  29. 29. Servi le crocchette insieme al dip allo yogurt e prezzemolo.
  30. 30. Buon appetito!

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