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🍽️ Rolle estive croccanti al tofu con salsa fresca

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rolle estive croccanti al tofu con salsa fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la carota e tagliala a striscioline sottili.
  2. 2. Lava il cetriolo e taglialo anch'esso a striscioline sottili.
  3. 3. Lava la lattuga iceberg, rimuovi il picciolo duro e tagliala a striscioline sottili.
  4. 4. Lava la menta e il coriandolo, scuotili per asciugarli e stacca le foglie dai gambi.
  5. 5. Asciuga il tofu con un panno da cucina e taglialo a striscioline.
  6. 6. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  7. 7. Friggi il tofu da tutti i lati per circa 5 minuti fino a renderlo croccante.
  8. 8. Condisci il tofu fritto con sale e pepe.
  9. 9. Spremi la lime per ottenere il succo.
  10. 10. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
  11. 11. Lava i peperoncini, rimuovi l'interno con i semi e tritali finemente.
  12. 12. In una ciotola, mescola la salsa di soia, 2 cucchiai di succo di lime, i peperoncini, lo zenzero e il sesamo per ottenere una salsa.
  13. 13. Riempi una ciotola bassa o una pirofila con un po' d'acqua.
  14. 14. Bagna uniformemente una carta di riso con l'acqua.
  15. 15. Lascia ammorbidire la carta di riso per circa 1 minuto.
  16. 16. Lascia scolare leggermente la carta di riso ammorbidita.
  17. 17. Stendi la carta di riso su un tagliere.
  18. 18. Metti il tofu, le carote, il cetriolo, la lattuga iceberg e le erbe aromatiche al centro della carta di riso.
  19. 19. Piega i lati della carta di riso verso il centro.
  20. 20. Arrotola saldamente la rolla partendo dal bordo inferiore.
  21. 21. Ripeti l'operazione con la carta di riso rimanente, fino a esaurimento degli ingredienti.
  22. 22. Servi le roll estive vegetariane al tofu con la salsa di soia.

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